con Chef Marla Pera
Chocolate Artesanal
Consentimos nuestro paladar y olfato con el taller de chocolate que la artista y chef Marla Pera nos compartió. Mientras nos relajábamos, conversábamos y amasábamos el cacao, aprendimos la importancia de los procesos artesanales y cómo transformar la materia prima en un producto artesanal. Creamos bebidas energéticas de cacao y deliciosas trufas con nuestras propias manos.
Empezamos tostando los granos de cacao y pelándolos
Luego a molerlos. ¡Es increíble el olor que desprenden!
Luego trituramos otros ingredientes para dar sabor: cardamomo, nueces y frutos secos
Finalmente dimos forma a las trufas y nos las comimos!